Owsiane kokosanki

Składniki na 15 małych ciasteczek:

• Płatki owsiane - 7 łyżek
• Wiórki kokosowe - 3 - 4 łyżki
• Mleko (może być dowolne roślinne lub krowie) - szklanka
• Woda - 2 łyżki
• Ksylitol (cukier brzozowy) - 2 - 3 łyżki
• Ziarna z jednej laski wanilii (może być też ekstrakt waniliowy)
• Proszek do pieczenia - łyżeczka 

Sposób przygotowania:

• Połącz mleko z wodą i zagotuj. Do gotującego się płynu wrzuć ziarna z laski wanilii (oraz rozpołowioną laskę, która została po wydłubaniu ziarenek), płatki owsiane, wiórki i ksylitol.
• Całość gotuj aż masa mocno zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszaj żeby się nie przypaliło.
• Ugotowane składniki odstaw pod przykryciem do ostygnięcia (składniki powinny wchłonąć płyn na tyle, aby dało się formować ciasteczka rękoma).
• Po tym czasie dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
• Masę nabieraj łyżką lub formuj w placach tworząc małe ciasteczka.
• Rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temp. 160 stopni C przez ok. 20 minut (powinny się mocno zrumienić). 

                                          

  

Smacznego ;)

                                                                                                                       Julia Gałucka